厨房排気ダクトの清掃に使う資機材を運び入れます。

室内が汚れないよう、床や壁、設備などをビニールシートで覆います。

フードシャッターを開けたり厨房排気ダクト開口部を設けたりして、ダクト内を露出します。

洗剤と清掃ツールを使い、ダクト内やフード、ファンなどの汚れを落とします。

外していたフードシャッターなどをきれいに洗い、再び取り付けます。

清掃した厨房排気ダクトやファンが正常に機能するか確認します。